イーグル
外国産のパン用粉の中でも、よく使われていると思われるイーグル。
パン作りの初心者向けとしてオススメされてることが多いので
今まで国産ばかり使ってきた私も、まずはここからお試しです。
のびはホントに良いですね〜。
写真では、パンが小さめでイマイチ膨らみが悪く見えますが
これは発酵の途中で羽根を取ったため、生地の空気が抜け
焼き上げの時、完全な膨らみ状態ではなかったせいです。
それと、水分を卵と豆乳オンリーにしたためだと思われます。
最初に実験した時、ちゃんとお水を使い試しましたが
そのまま焼けばしっかりした大きさのパンになります。
だったら、その写真をアップしろよ〜、って感じですね＾＾；
気まぐれアップなのでお許しを。
お味は、国産小麦に慣れているせいなのか
私には少々物足りない、というか好みじゃないけど
それでも市販のパンに比べたら、ずっと美味しいのは事実。
基本的にマーガリンもバターも塗らずに食べているので
味がすごくよく分かるんですが、バターとか塗ったら
もっと美味しくなったかも？
←焼き上がり直後
←断面